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冻干技术
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  冻干产品技术是冷冻干燥技术的简称。它首先将食品中的水分速冻成冰,然后用高温加热使之升华为气,食物因此而脱水干燥。脱水后的食品因为微生物和酶无法通过水对其放生作用而达到长期保鲜的目的。需要食用时,只需重新加水,食物就会恢复原来的面貌,色、香、味、形不变。由于食物是在低温和贫氧条件下干燥的,食品原有的营养成份几乎不受任何破坏,所以它跟新鲜的食物一样有营养。此外,超过95%的高脱水率还使这种食品的保质期大大延长,在包装良好的情况下,冻干食品不加防腐剂便可在常温下可保存5年以上,而且重量极轻、运输方便。

  冻干产品的特点:

  1.能够复原制作初时的美味。

  2.维生素等营养成分不易被破坏。

  3.开水一冲即可食用,简单便捷。( 因为份数小且易于操作所以在单身以及高龄者家庭中很有人气。因为可作为一份菜品或汤品,所以也得到了上班族的好评及认可。)

  4.常温下可长期保存 。

  5.重量轻便于携带 。

  6.良好的复水性,不含任何添加剂



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