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冻豆腐

阅读:160 时间:2020-07-01 08:58

  冻豆腐放到荤汤里煮是特别美味的,是因为冻豆腐里的蜂窝组织吸纳了汤汁。冻豆腐适宜做火锅或是油炸后熘冻豆腐。平常想要吃到也不是什么难事儿,放进冰箱就可以,大概等个一天冻豆腐就出现了。不过再有重要的,但凡豆制品多多少少都有些涩味,煮之前用开水氽一下基本就可以解决涩味了。

  作为炖菜、涮火锅的必备原料,冻豆腐缝隙中总能存满浓郁的汤汁,咬一口滚烫鲜爽~

冻豆腐

  历经冷冻的豆腐还留存着豆腐本来的甘甜味,没面筋那么劲道,吃起来也就更加柔软入味。

  新鲜豆腐通过冷冻,内部组织架构发生了改变,其形状呈蜂巢状,色调变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻豆腐有着孔隙多、营养丰富、热量少等优点,并不会产生明显的饥饿感,是肥胖人减肥的理想化食品。但消瘦者不适合常吃冻豆腐!


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